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Casta
Alicante Bouschet
Aragonez
Trincadeira
9 (Nove)
Prova
Aroma complexo onde se destacam notas intensas de frutos negros, grafite, chocolate, geleia de menta, folha de tabaco, especiarias e café. Na boca é encorpado, espesso e envolvente, com excelente acidez e taninos vivos, promentendo uma longa evolução em garrafa.
9 (Nove)
Acompanhar com
Vinho imponente de qualidade notável, que marca pela sua forte personalidade e perfeita harmonização com iguarias gastonómicas de condimento e sabor intenso.
9 (Nove)
9 (Nove)
Detalhes
Acidez Total
5,6 g/l
Açucar Redutor
N/D
Ano de Colheita
2007
Clima
Mediterrâneo
Consumo
até 10 anos
Depósito
Vinho não filtrado, sujeito a depósito
Ingedientes
Contém Sulfitos
Pais / Região
Portugal / Alentejo
PH
3,63
Produção
2009 garrafas 75 CL
Solo
Franco-Argiloso de Origem Granítica
Temperatura Ideal
16º - 18º
Teor Alcoólico
14,5%
Tipo
Tinto
Vindima
Setembro
Enólogos
Paulo Laureano
Rita Carvalho
9 (Nove)
Vinificação
Cachos vindimados manualmente submetidos a uma escolha selecionada na vinha e na adega. Após desengace submeteram-se as uvas a uma maceração, a que se seguiu uma fermentação em depósitos inox a temperatura controlada. A fermentação maloláctica ocorreu em barricas novas de carvalho francês, seguida por um estágio de 10 meses nas mesmas barricas. Apenas as melhores barricas fizeram parte do lote final que estágio 15 meses até atingir a harmonia desejada.
9 (Nove)

9 (Nove)

9 (Nove)

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