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Casta
Alicante Bouschet
Siza
Prova
100% Alicante Bouschet, este vinho é o culminar da relação da Adega Mayor com o arquitecto Siza Vieira. Intenso de cor granada profunda com o aroma complexo e concentrado da casta, sugere notas de pimenta, fumado e chocolate. Na boca é denso e rico, com taninos vincados, maduros e perfeitamente integrados no conjunto. Termina de uma forma longa e persistente onde se confirmam e acentuam as notas de café e chocolate negro. Algo inédito e surpreendente, com boas perspetivas de evolução.
Siza
Acompanhar com
Na mesa revela-se um excelente complemento para pratos de carne vermelha bem condimentados, borrego ou cabrito assados, pratos de caça ou mesmo doces conventuais e queijos de pasta dura e paladar forte, queijo da ilha ou queijo de Castelo Branco picante.
Siza
Siza
Detalhes
Acidez Total
5,9 g/l
Açucar Redutor
N/D
Ano de Colheita
2009
Clima
Mediterrâneo
Consumo
2014 - 2020
Depósito
Vinho não filtrado, sujeito a depósito
Ingedientes
Contém Sulfitos
Pais / Região
Portugal / Alentejo
PH
3,56
Produção
2500 garrafas 75 CL
Solo
Franco-Argiloso de Origem Granítica
Temperatura Ideal
16º - 18º
Teor Alcoólico
14%
Tipo
Tinto
Vindima
Setembro
Enólogos
Paulo Laureano
Rita Carvalho
Siza
Vinificação
A vindima foi manual para caixas de 20 kg seguida de uma selecção de cachos e bagos na adega. A uva foi desengaçada sem ser esmagada e fermentou em depósito de inox a 250C com 3 pisas diárias. A fermentação maloláctica ocorreu em barricas novas de carvalho francês, seguida por um estágio de 20 meses nas mesmas barricas. Apenas das melhores se fez o lote deste vinho que estagiou ao longo destes anos em garrafa até atingir a harmonia desejada.
Siza

Siza

Siza

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