Casta
100% Merlot
Prova
Vinho meio concentrado de cor ruby. Aromaticamente é
fresco e perfumado, sugere notas de erva fresca, flores e especiaria. Características
que envolvem elegantemente a fruta vermelha madura, ameixas e framboesas em
compota. No palato, é de textura delicada com taninos finos, acidez refrescante e
um final pleno de sabor, longo e persistente.
Acompanhar com
Um tinto de traça alentejana, delicado e versátil. Excelente
companhia para harmonizar com pratos italianos (molho pesto, tomate e
manjericão, queijos fortes), cogumelos salteados (terra, bosque), pratos braseados
de carne de aves e pratos com especiarias demarcadas.
Detalhes
Acidez Total
5,5 g/L
Açucar Redutor
1,0 g/L
Ano de Colheita
2020
Clima
Mediterrâneo
Depósito
Vinho filtrado
Ingredientes
Contém Sulfitos
Pais / Região
Portugal / Alentejo
PH
3,62
Produção
7.000 garrafas 75 cL
Solo
Franco-Agriloso de Origem Granítica
Teor Alcoólico
13 % vol.
Tipo
Branco
Vindima
Agosto e Setembro
Enólogos
Rui Reguinga
Carlos Rodrigues
Carlos Rodrigues
Vinificação
A vindima foi manual para caixas de 20 kg seguida de uma selecção de cachos e bagos na adega. A uva foi desengaçada sem ser esmagada e fermentou em depósito de inox a 25ºC. Parte do lote estagiou durante 9 meses em barricas de carvalho francês ao que se seguiu um estágio de 6 meses em garrafa.
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