Casta
70% Antão Vaz
10% Verdelho
20% Viognier
10% Verdelho
20% Viognier
Prova
Vinho límpido e brilhante, de tonalidade palha.
Aromaticamente envolvente e complexo, sugere notas de laranja madura, fruto seco
e pedra molhada, que assentam em apontamentos de madeira fresca, baunilha e
fumado da madeira de estágio. A boca é ampla, cheia e untosa, com fruta madura
bem definida e acidez saliente e refrescante. Final longo e equilibrado.
Acompanhar com
Um branco alentejano sério e estruturado, que pede comida
para o acompanhar. Pratos condimentados de peixe ou carnes brancas no forno e
até mesmo sobremesas de frutos secos, são certamente boas sugestões para um
casamento perfeito.
Detalhes
Acidez Total
5,6 g/L
Açucar Redutor
1,2 g/L
Ano de Colheita
2021
Clima
Mediterrâneo
Depósito
Vinho filtrado
Ingredientes
Contém Sulfitos
Pais / Região
Portugal / Alentejo
PH
3,4
Produção
8.800 garrafas 75 Cl
Solo
Franco-Agriloso de Origem Granítica
Teor Alcoólico
12,5 % vol.
Tipo
Branco
Vindima
Agosto e Setembro
Enólogos
Rui Reguinga
Carlos Rodrigues
Carlos Rodrigues
Vinificação
Após vindima manual, as uvas foram rapidamente encaminhadas
para a adega, onde foram desengaçadas e suavemente prensadas. O mosto clarificado pelo frio, fermentou lentamente durante aproximadamente 2 semanas em cuba de inox, com temperatura controlada (14ºC / 16ºC).
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